Arsenal
05-18-2008, 02:21 PM
Snack Lezat dari Singkong dan Keju
Judul di atas bukan judul lagu yang pernah ngetop di era 1980-an, lho! Tapi, paduan klop sajian ringan yang tak bisa dilupakan. Bahannya? Apalagi kalau bukan singkong yang harganya relatif terjangkau itu. Supaya tampilan singkong lebih nendang dipadu dengan bahan dasar keju yang gurih lezat. Hasilnya? Tiga varian resep yang patut dicoba dan dicicipi keluarga tercinta.
Ada singkong yang dikukus lalu dipadu cokelat serta keju. Ada kue gurih dari singkong dan keju yang diselesaikan dengan cara dipanggang di atas bara api atau di atas wajan antilengket. Ada juga tapai singkong (hasil olah singkong) yang dibuat bola-bola dengan rasa keju lalu dibedaki gula bubuk sehingga tampilannya bak bola salju! Pilih singkong yang cukup tua, jika dikupas kulit arinya terlihat warna merah muda, tidak mengandung warna biru, karena tandanya singkong tersebut pahit.
Singkong Kukus Cokelat Keju
Bahan:
500 gram singkong
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar pandan
1/4 sdt garam
50 gram gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
susu kental manis, secukupnya
keju cheddar parut, secukupnya
cokelat mesyes, secukupnya
Cara membuat:
1. Singkong, kupas, cuci bersih, potong-potong, dan kukus matang.
2. Didihkan santan bersama dengan daun pandan, gula pasir, garam. Kentalkan dengan larutan maizena, masukkan singkong kukus, masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk, tuangkan singkong secukupnya, tuangkan susu kental manis, taburi keju cheddar parut dan cokelat mesyes.
4. Sajikan.
Untuk 4 orang.
Kue Singkong Keju Panggang
Bahan:
300 gram singkong, kupas, parut
80 gram tepung ketan
1/4 kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air hangat
100 gram gula pasir
100 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan ketan dan kelapa parut, garam, serta vanili bubuk. Aduk rata.
2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan gula ke dalam adonan dan uleni hingga padat, tambahkan keju cheddar parut, aduk rata.
3. Ambil adonan sesendok makan dan bentuk bulat pilih.
4. Taruh di loyang, alasi dengan daun pisang. Panggang di atas bara api hingga kecokelatan, angkat.
5. Sajikan.
Untuk 20 potong.
Bola Tapai Singkong Keju Tabur Gula
Bahan:
350 gram tapai singkong, haluskan
50 gram tepung terigu
50 ml susu cair
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 gram cheddar, parut
Minyak goreng
Taburan: gula bubuk
Cara membuat:
1. Campuran tepung terigu, susu cair, telur, gula pasir, vanili bubuk, dan garam, aduk rata. Tambahkan tapai singkong, aduk rata.
2. Ambil 2 sdm adonan, bentuk, pipihkan isi dan keju cheddar parut, bentuk bola.
3. Panaskan minyak, goreng hingga warna cokelat keemasan, angkat.
4. Setelah agak dingin, taburi dengan gula bubuk.
Judul di atas bukan judul lagu yang pernah ngetop di era 1980-an, lho! Tapi, paduan klop sajian ringan yang tak bisa dilupakan. Bahannya? Apalagi kalau bukan singkong yang harganya relatif terjangkau itu. Supaya tampilan singkong lebih nendang dipadu dengan bahan dasar keju yang gurih lezat. Hasilnya? Tiga varian resep yang patut dicoba dan dicicipi keluarga tercinta.
Ada singkong yang dikukus lalu dipadu cokelat serta keju. Ada kue gurih dari singkong dan keju yang diselesaikan dengan cara dipanggang di atas bara api atau di atas wajan antilengket. Ada juga tapai singkong (hasil olah singkong) yang dibuat bola-bola dengan rasa keju lalu dibedaki gula bubuk sehingga tampilannya bak bola salju! Pilih singkong yang cukup tua, jika dikupas kulit arinya terlihat warna merah muda, tidak mengandung warna biru, karena tandanya singkong tersebut pahit.
Singkong Kukus Cokelat Keju
Bahan:
500 gram singkong
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar pandan
1/4 sdt garam
50 gram gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
susu kental manis, secukupnya
keju cheddar parut, secukupnya
cokelat mesyes, secukupnya
Cara membuat:
1. Singkong, kupas, cuci bersih, potong-potong, dan kukus matang.
2. Didihkan santan bersama dengan daun pandan, gula pasir, garam. Kentalkan dengan larutan maizena, masukkan singkong kukus, masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk, tuangkan singkong secukupnya, tuangkan susu kental manis, taburi keju cheddar parut dan cokelat mesyes.
4. Sajikan.
Untuk 4 orang.
Kue Singkong Keju Panggang
Bahan:
300 gram singkong, kupas, parut
80 gram tepung ketan
1/4 kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air hangat
100 gram gula pasir
100 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan ketan dan kelapa parut, garam, serta vanili bubuk. Aduk rata.
2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan gula ke dalam adonan dan uleni hingga padat, tambahkan keju cheddar parut, aduk rata.
3. Ambil adonan sesendok makan dan bentuk bulat pilih.
4. Taruh di loyang, alasi dengan daun pisang. Panggang di atas bara api hingga kecokelatan, angkat.
5. Sajikan.
Untuk 20 potong.
Bola Tapai Singkong Keju Tabur Gula
Bahan:
350 gram tapai singkong, haluskan
50 gram tepung terigu
50 ml susu cair
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 gram cheddar, parut
Minyak goreng
Taburan: gula bubuk
Cara membuat:
1. Campuran tepung terigu, susu cair, telur, gula pasir, vanili bubuk, dan garam, aduk rata. Tambahkan tapai singkong, aduk rata.
2. Ambil 2 sdm adonan, bentuk, pipihkan isi dan keju cheddar parut, bentuk bola.
3. Panaskan minyak, goreng hingga warna cokelat keemasan, angkat.
4. Setelah agak dingin, taburi dengan gula bubuk.